芋泥肉松麻薯，一王人糯叽叽、咸甜交汇的网红甜品。

麻薯外表软糯拉丝，包裹着绵密香甜的芋泥，外层刷上沙拉酱后再裹满酥脆的肉松，一口咬下去，糯、滑、香、酥四种口感在舌尖层层洞开。

作念法并不复杂，只需蒸一蒸、揉一揉、包一包，就能在家复刻出比甜品店还诱东说念主的好吃。

麻薯外表，软糯拉丝的精巧

麻薯的软糯口感来自于糯米粉和玉米淀粉的搭配：将120克糯米粉、20克玉米淀粉、一勺白糖放入大碗中，倒入180克纯牛奶，用打蛋器或筷子搅动成顺滑无颗粒的面糊。

将面糊过筛一遍，倒入浅盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

蒸锅中水烧开，放入面糊，大火蒸20分钟，天博体育(TBSports)官方网站蒸到面糊十足凝固、呈半透明状。

取出蒸好的麻薯，趁热加入10克黄油，用刮刀或戴手套的手反复揉搓，直到黄油十足被收受，面团变得光滑有弹性、能拉出长长的丝。

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揉好的麻薯面团盖上保鲜膜备用。

包制与守秘，三重口感重复

1. 120克糯米粉、20克玉米淀粉、一勺白糖、180克纯牛奶搅动均匀，过筛后蒸20分钟。

2. 蒸好的麻薯加入10克黄油，开云体育官方网站揉成光滑拉丝的面团。

3. 将麻薯面团均匀分红50克一个的小剂子，搓圆备用。

4. 取30克芋泥，搓成小球。芋泥不错用现成的，也不错将蒸熟的芋头压成泥后加少量糖和牛奶调匀。

5. 取一个麻薯剂子，用手掌压扁成圆形面皮，中间放上芋泥球，像包汤圆相通将芋泥十足包裹起来，收口攥紧搓圆。

6. 在包好的麻薯球名义均匀刷上一层沙拉酱，沙拉酱能加多湿润度和酸甜风范，同期匡助肉松附着。

7. 将刷好酱的麻薯球放入肉松中滚一圈，让名义均匀裹满肉松，轻轻按压使肉松粘牢。

8. 作念好的芋泥肉松麻薯不错径直食用，冷藏半小时后口感更佳。

整个这个词制作经由镇定手法关心：麻薯面团格外粘手，操作时不错戴手套简略在手上抹一丝黄油防粘。

肉松选拔酥脆型，口感更好，沙拉酱不要刷太多，薄薄一层即可。

这款芋泥肉松麻薯作念好后，外表软糯拉丝，芋泥绵密甜润，肉松咸香酥脆，沙拉酱带来微微的酸甜。

一口咬下去，四种风范在口中交融，让东说念主忍不住再吃一个。

按照这个法度作念开云，一盘子圆滔滔、胖乎乎的麻薯球就能高兴惩办。

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