十道暖肴

过年奉亲

过年给爸妈露一手

寒假在家，是不是总被爸妈投喂美食？

过年之际，不如换我们来掌勺！为辛苦一年的父母做一道家常菜、一份小甜品，用烟火气传递心意～ 这10道菜专门为学生党定制，食材常见、步骤简单，零基础也能轻松拿捏，快来收藏学习！

家常菜系列

01.番茄炒蛋

（难度：⭐ 耗时：10分钟）

食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、生抽

步骤：① 鸡蛋打散加少许盐，热锅倒油炒至凝固盛出；

② 番茄切块，热油炒软出汁，加半勺糖中和酸味；

③ 倒入鸡蛋翻炒均匀，加少许生抽调味即可。

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02.可乐鸡翅

（难度：⭐⭐ 耗时：25分钟）

食材：鸡翅8-10个、可乐1罐、姜片、生抽、老抽

步骤：① 鸡翅冷水下锅，加姜片煮出血沫，捞出沥干；

② 热锅不放油，鸡翅煎至两面金黄；

③ 加2勺生抽、1勺老抽翻炒上色，倒入可乐没过鸡翅；

④ 中小火煮15分钟，大火收汁即可。

03.蒜蓉油麦菜

（难度：⭐ 耗时：8分钟）

食材：油麦菜1把、大蒜5瓣、盐、蚝油

步骤：① 油麦菜洗净切段，大蒜切末；

② 热油爆香蒜末，米兰体彩app倒入油麦菜大火翻炒至变软；

③ 加少许盐和1勺蚝油调味，翻炒均匀出锅。

家常菜系列

04.酸辣土豆丝

（难度：⭐⭐ 耗时：12分钟）

食材：土豆1个、干辣椒2个、醋、盐、糖

步骤：① 土豆切丝泡在清水中去淀粉，捞出沥干；

② 热油爆香干辣椒，倒入土豆丝大火翻炒3分钟；

③ 加2勺醋、适量盐和半勺糖，翻炒均匀即可。

05.香菇青菜豆腐汤

（难度：⭐ 耗时：15分钟）

食材：香菇3-4朵、青菜1把、嫩豆腐1块、盐、香油

步骤：① 香菇切片，青菜洗净切段，豆腐切块；

② 锅中加水烧开，先放香菇煮5分钟；

③ 加入豆腐和青菜煮3分钟，开云体育官网加盐调味，滴几滴香油即可。

06.清蒸鲈鱼

（难度：⭐⭐ 耗时：20分钟）

食材：鲈鱼1条、姜片、葱段、蒸鱼豉油、料酒

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步骤：① 鲈鱼处理干净，在鱼身划几刀，抹上料酒和盐腌制10分钟；

② 鱼身下垫姜片，鱼身上放葱段，水烧开后上锅蒸8-10分钟；

③ 取出葱段姜片，倒去盘中水分，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

甜品系列

01.红糖姜撞奶

（难度：⭐ 耗时：15分钟）

食材：牛奶250ml、红糖20g、生姜1块

步骤：① 生姜榨汁备用；

② 牛奶加红糖加热至微沸，搅拌至红糖融化；

③ 倒入姜汁中，搅拌3秒后静置10分钟，凝固即可食用。

02.水果捞

（难度：⭐ 耗时：10分钟）

食材：酸奶1盒、草莓、芒果、香蕉、葡萄等喜欢的水果

步骤：① 水果洗净切块，放入碗中；

② 倒入酸奶搅拌均匀，可撒少许坚果碎点缀。

03.双皮奶

（难度：⭐⭐ 耗时：25分钟）

食材：牛奶200ml、鸡蛋1个、白糖10g

步骤：① 牛奶加热至微沸，倒入碗中冷却，形成第一层奶皮；

② 鸡蛋加白糖打散，慢慢倒入牛奶（不要破坏奶皮）；

③ 过筛后上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

04.烤红薯（微波炉版）

（难度：⭐ 耗时：15分钟）

食材：红薯1-2个

步骤：① 红薯洗净，用厨房纸包裹；② 放入微波炉，高火加热5分钟，翻面再加热5分钟，用筷子能轻松戳透即可。

小提示：做菜时注意安全，第一次操作可以让爸妈在旁边指导呦，做完后记得拍照记录，也可以参与我们的「我的寒假生活」征集活动哦～

编辑：田文杰

责任编辑：郭伟黎 孙凌

审核：孙本晓

发布于：北京市