全谷物能全身抗炎，中枢是其竣工养分保留 + 肠说念菌群初始 + 多通路扼制炎症。靠膳食纤维发酵产短链脂肪酸树立肠樊篱、多酚 / 抗氧化物资铲除解放基、踏实血糖减胰岛素相悖、协同扼制 NF-κB 等关节炎症通路，从起源和全身层面缩短慢性炎症。

为什么全谷物能抗炎，先看懂 “竣工结构” 的意旨。

全谷物（糙米、燕麦、全麦等）竣工保留谷皮、胚芽和胚乳；而精制谷物（白米、白面）加工时去除了谷皮和胚芽，这恰正是这部分富含膳食纤维、多酚、维生素、矿物资等抗炎中枢要素。

更关节的是，全谷物中的纤维是肠说念成心菌的优质“益生元”。经肠说念菌群发酵后，产生以丁酸为代表的短链脂肪酸，不仅能树立肠说念樊篱、能干“肠漏”，还能径直扼制体内关节的促炎通路，并通过血液轮回革新全身免疫。此外，常吃全谷物有助于适度体重、减少分泌促炎因子的内脏脂肪，开云体育同期栽培抗炎激素脂联素水平。

科学议论已说明，始终摄入燕麦、糙米、全麦等全谷物，可显贵缩短血液中的C-响应卵白等炎症标识物。因此，用全谷物替代精制米面，是通过饮食多靶点、系统性回击慢性炎症的基石战略。

何如挑选全谷物食物？仔细阅读配料表，配料表名次首位的必须是全谷物原料，举例“全麦粉”“纯燕麦片”等字样。如若“小麦粉”排在前边，可能并非信得过意旨上的全谷物居品。

或主动认准巨擘认证标记。这类标记每每代表居品中“全谷物”达到国度圭表，且加工流程合适健康条款。认准它们，就是让专科机构为你把关。

{jz:field.toptypename/}发布于：北京市